何小胖餐饮小吃技术培训

成都哪家卤菜培训比较好?卤菜制作注意事项

发布时间:2020-04-02 14:16
卤菜是何小胖餐饮技术中心培训和管理的重点项目之一,适合在全国各地管理,既可店铺,也可流动摆摊管理,灵活性强,小本投资,就可实现致富当老板的梦想。卤菜项目市场大,投资小,风险低,是致富热门。
 
一:成都哪家卤菜培训比较好?
 
   何小胖的卤菜味道特色,一经推出深受中小投资者的欢迎。另外何小胖中心不仅为你提供专业技术培训,还免费教你如何店铺位置,如何管理,如何进货等等一系列的管理方案。
 
   王大爷今年62岁了,退休的他不安于在家闲着,想着自己还又能力做点什么,于是和老伴一起到何小胖学习卤菜凉拌菜技术。在何小胖师傅的指导和帮助下,王大爷在镇上开了一家卤菜店,每天熬点卤水,做点卤菜。王大爷每天做的卤菜不是很多,几乎每晚7点左右就被抢购一空,虽然量少,但每天也能赚上百块钱。
 
成都哪家卤菜培训比较好?卤菜制作注意事项
 
二:何小胖卤菜制作注意事项:
 
1: 为了不变质,等卤水凉后,油凝聚在表面,可用勺子刮去所有的油,只留下纯卤水。
2:如果不是每天都用,应放到冰箱冷冻室保存,不能用玻璃瓶子,会裂,可用保鲜盒。
3:主要香料B包可重复用一两次,当然是在保存得好没变质的前提下。或者就扔了,在以后每次卤东西时,酌情添加部分调料和香料。
4:为了保护卤水,每次卤东西前,一定要将鸡翅、肉啊之类洗干净,再淖水,再洗,才能放入。
5:除了鸡肉和猪肉,对一些有怪味的原材料,如鸡猪内脏、牛肉、豆制品。
6:可以只用一小部分卤水,收干卤水好了,不要再倒回去,以免破坏整体的味道。
7:不要偷懒,每次用完都要重复过滤、除油、冷冻等过程。
8: 最好选取用砂锅,搪瓷锅也可以,铝锅之类就不行的。
 
  学做卤菜正宗核心技术就到成都何小胖成都,建议你报名参加何小胖成都技能中心为致富者提供的卤菜培训课程,一般3~5天就能学会卤菜技术,金牌大师一对一手把手传授技术,学员亲手实践操作学习,。如果您感兴趣,欢迎通过电话或者QQ客服在线咨询了解详细情况。

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