何小胖餐饮小吃技术培训

学习肉夹馍的具体做法以及配方

发布时间:2020-04-02 14:16

  肉夹馍外观为棕色,条纹清晰,层层叠叠,酥脆爽口,由30多种香料精心配制而成。它有自己的味道和口味。它具有中国汉堡的美誉,在国内外享有盛名。

  一、肉夹馍的做法和配方

  1、原料

  3杯中筋面粉、2茶勺色拉油、1/4茶勺盐、1杯温水、1又1/2茶勺酵母。

  2、肉馅部分:

  2磅猪腿肉(约900克,半肥瘦最好,但喜欢瘦一点的)、1块姜(拍扁)、拍破、盐适量、水适量、1段桂皮、1茶勺蚝油、1枚草果,1锅老卤汁、1瓣蒜、2枚香叶、1茶勺花椒、1把干红辣椒、2枚八角、1/4杯酱油、1大勺老抽、2大勺白糖、1/4杯料酒、1/2茶勺王守义十三香、2颗直提纤、4颗丁香、4个青辣椒、1小把香菜。

  3、饼的部分:

  用筷子搅拌后再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜室温发酵至两倍大,取出发好的面团排气,分成九个大小均等的小面团,全部揉圆,取一个小面团,用手轻轻按扁,然后用擀成杖轻轻擀成圆形。

  二、内容

  1. 肉夹馍制作原材料、制作器具的认识与选用

  2. 糯米的初加工与保存方法

  3. 炸制肉夹馍的技巧及火候的把握

  4. 全Tao肉夹馍的核心制作技术讲解及投资预算分析及管理模式

  5:按照肉夹馍标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间,直到学会为止!

  三:培训课程

  1:根据个人投资能力自由引导职位,分析消费者圈子,合理制定营销计划。

  2:商店流程说明,包括商店的位置,人员配备和材料采购。

  3:根据店面情况自由设计,提供店面招牌,店内灯箱效果图。

  4:老师带领您学习商店的技能,原材料的选择和预算。

  5:项目技术的详细分析,包括原料选择,采购,口味转换,比例等。

  6:为整个店面提供免费投资预算和投资风险规避方法。

  7:根据当地消费水平免费设置产品的销售价格。

  8:店铺管理提示轻松创造财富。

  我在?何小胖餐饮培训中心肉夹馍是招牌培训项目,学校承诺传授核心技术以及配方,有足够的时间进行培训联系。如果您想了解,您可以直接在线联系我们。何小胖小吃培训中心的更多促销活动正等着你!



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