何小胖餐饮小吃技术培训

在成都哪里可以学习正宗烤羊肉串呢

发布时间:2020-04-02 14:16

  烤羊肉串可以算是比较有特色的美食之一了,在国内有不少的羊肉串爱好者。烤羊肉串色泽酱红,不腻不膻,外酥里嫩,肉质鲜美,别具风味,原料的取用和烤制的火候十分关键,正宗的串烤肉也和烤全羊一样色泽焦黄油亮,味道微辣中带着鲜香,不腻不膻,肉嫩可口。那么在成都哪里可以呢?

  其实在成都做的学校有很多,但是要去其糟粕,取其精华,找到一家正宗的就是难上加难,几轮筛选下来也就不剩几家了。今天小编就来给大家安利一家在业界口碑比较不错的,并且资历也比较远的——四川何小胖烤羊肉串培训,其主要培训内容如下,可供大家参考:

  一:烤羊肉串培训内容:

  1、特色腌料

  在上炉烤之前,用我们专业研制的特质腌料进行腌制,一方面增加成品口味的色、香、嫩、爽、甜的特色,同时特别添加的配料,可以最大程度保持水分,有利于烤的过程中肉内的脂肪迅速液化消融,不缩水、烤不糊、让烤好的肉串个个色彩金黄、“体态”丰满,一闻就大有食欲。

  2、调料与酱料

  独jia秘制的烧烤料,有多种口味、除了市场上常见的孜然、麻辣外,还备有多种市场上没有的烧烤调料与酱汁,烤好的蔬菜与肉类,撒上或刷上我们独一无二的烧烤调料,唇齿留香,越吃越想吃。

  3、烧烤技艺

  烤制的口味好,不仅仅源于腌制料和烧烤料,烤的功夫和技术也是yi流的,对原料的采购,制作过程,烤制工艺非常讲究,特色的腌制料,保水,消脂,入味,令人回味无穷,在市场上非常受欢迎,为大批来我校学习的学员创下了不小的财富。

  二、培训内容

  1.培训烧烤原材料的选择、初步加工。

  2.烧烤设备和器具的认识与使用维修。

  3.培训猪肉、羊肉、牛肉、鱼肉等其它肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法。

  4.培训花样蔬菜串类烧烤原料的处理和制作方法。

  5.培训鲜鱼、大虾类烧烤原料的处理。

  6.培训花样水果串的制作和处理方法。

  7.培训各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧。

  8.培训无烟烧烤技术。

  9.培训调味盐、调味油配方与技术。

  10.培训烤肉类风味粉和风味酱制作技术。

  11.培训烤蔬菜类风味粉和风味酱制作技术。

  12.培训烤水果类风味粉和风味酱制作技术。

  13.复习制作技术,独立完成产品的制作。、

  何小胖餐饮培训中心主打,其中烤羊肉串则是招牌培训项目,不管是烤羊串的核心技术还是老师的教导方法或者其他优惠活动方面都是你的选择,烤羊串的制作数量完全由制作者自行控制.如果想了解小吃培训技术和分析,可以直接在线联系我们,更多优惠活动等着您来拿!



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