何小胖餐饮小吃技术培训

在成都有可以学北京烤鸭的地方么

发布时间:2020-04-02 14:16

  北京烤鸭算是一道比较经典的菜品,再全国乃至国外都是非常有名的一道美食,正因为风靡全国,所以在成都有不少朋友想要,但奈何去北京学习遥远曲折,那么在成都有可以学北京烤鸭的地方么?

  学北京烤鸭就到,何小胖制作的北京烤鸭以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,学校方式主要为两种:搭配不同的作料来吃会更好,一为荷叶饼,一为空心芝麻烧饼。

  北京烤鸭如果要想口味更美、菜肴造型更佳,那么就必须在片烤鸭技术上下功夫,片得好的鸭肉吃在嘴里酥香味美,而且大小均匀如丁香叶口感则酥香鲜嫩,独具风味。历代美食家吃北京烤鸭,吃出了许多讲究来,似乎非如此吃食,则不能体现出正宗风味。

  何小胖烤鸭培训课程

  1、烤鸭设备及用具的配备与使用;

  2、加工原料的选择及调味原料的运用;

  3、烤鸭的前期加工;

  4、调味基本知识;

  5、烤鸭制作工艺流程;

  6、烤鸭酱的制作;

  7、烤鸭的片切与标准食用方法;

  8、烤鸭加工注意事项;

  9、原料采购货源信息;

  10、管理位置及生意诀窍

  “京师美馔,莫过于鸭,而炙者成佳。”这就是前人给“北京烤鸭”的美好评价,而外国朋友则称它为“世界美味。”凡来北京旅游的国内外宾客都以一尝“北京烤鸭”为快事。甚至在北京流传这样一名话:“不到长城非好汉,不吃烤鸭真遗憾。”可见学习烤鸭的前景非常好。北京烤鸭培训就到成都何小胖餐饮培训中心。


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