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成都肥肠粉培训那家好?

发布时间:2020-04-02 14:16
        肥肠粉起源于成都双流白家小镇而得名,已经有一百多年的历史。肥肠粉是历来成都众多小吃中最具特色的小吃之一。2002年。成都市政府命名肥肠粉为“成都名小吃”,2006年四川省政府食品办公厅命名肥肠粉为“四川名小吃”。 肥肠粉特点: 肥肠粉是以红薯粉为主原料,纯手工做粉,爽滑,入味,口感好,肥肠粉独具麻、辣、鲜、香、爽口顺滑的口味远近闻名。

 
    冒节子肥肠粉不是简单的加入调料即可,而是采用香浓的、特制的肥肠汤浸煮粉条,在煮的过程中鲜香亦浸入粉丝内,而后分别有精致的系列调辅料,如辣椒、酥黄豆、榨菜等,再加上浸煮的鲜蔬,一碗香气袭人,营养丰富的肥肠粉方才制作成功。

    冒节子肥肠粉还分为辣味和白味,辣味麻辣爽口,白味清香宜人,也可在食用过程中,自行加入食醋,则是上好酸辣粉,食之鲜香泌入心脾,食后满口余味让人离之恋恋不忘,学习双流肥肠粉技术培训  专业肥肠粉技术培训公司哪家好呢!在这里小编就推荐你去厨艺工坊餐饮培训学习专业的冒节子肥肠粉技术,是你致富致富的好去处,是你学到真技术的好去处。
 
     别看小小的一碗肥肠粉,若想将浇头做得毫无腥味、粉条做得软而劲道,却并不是件容易的事。一般的小店是用一口大锅同时吊汤、煮肠,而厨艺工坊餐饮培训却将这两项内容分开操作,避免了食材和汤汁因加入香料包煮制时间过长产生药味,做好的肥肠多汁软嫩无腥味。下面就讲一下关键所在。
 
一.吊汤:吊汤需用猪头骨、心肺,可使汤汁浓白,吊好的汤汁鲜香四溢。
二.煮肠:煮制时,需将肥肠放入漏网,舀入高汤,打开电源后,汤汁的温度不断升高,慢慢开始沸腾,与热气一同从漏网的孔中翻滚而出,不断“冲刷”肥肠,使做好的肥肠超有嚼劲。
厨艺工坊培训内容:
1.香辣红油制做及保管技术。
2.油炸酥脆黄豆制做及保管技术。
 3.肥肠高汤的熬制及保管技术。
4.肥肠的清洗技术。
5.冒节子制做技术。
6.纯手工粉制做及保管技术。
7.臊子的炒制及保管技术
 
何小胖餐饮培训中心欢迎各地学员前来免费品尝,成都冒菜培训,成都面食培训,成都烤鱼培训,四川特色小吃培训,,川味面培训,串串香培训等节假日不休息。随到随学、一对一教学、核心技术无保留。

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