清油火锅底料辣不辣『川禾川调』告诉你该如何存储清油底料？

清油火锅底料辣不辣，清油火锅底料应用的很广，可以有辣味重的也有辣味轻的，具体的要看辣味这类调料是怎么配的，就像麻辣火锅也有清油的，但相比牛油来讲，总体味道还是会比牛油的清淡一些的！

清油火锅底料是成都新派火锅的重要（主要）代表之一。清油，在四川也称菜籽油，使用从当年生产的油菜种子中提取的食用油。成品呈金黄色，色泽鲜艳，富含油菜籽的特殊香气。，清油火锅底料主要由菜籽油、汽巴椒（后注）、郫县豆瓣、青椒、红椒、豆豉、香料、冰糖、发酵糯米等制成。与当时的元阳火锅一样，它在火锅的技术创新和创新方面取得了重大突破。清油火锅与传统黄油火锅有什么区别，它摆脱了传统火锅重要原料黄油的束缚，采用纯绿色植物油-清油（菜籽油）。正因为如此，它才形成了自己的卖点：健康饮食，这是当今时代人们绿色健康饮食理念所青睐的。

清油火锅底料自兴起以来，它以绿色、健康、清新的特点迅速传播开来。它的流行不是偶然的，而是时代发展和公众健康需求的必然产物。它还创造了许多商业（工业、企业）潮流引领者，他们走在了市场的前列。

清油是植物油，不像黄油这样的动物脂肪含有高胆固醇，吃起来不油腻加入青椒后，它的味道比黄油更新鲜，更容易吸收营养；要做好油锅，首先是原料的选择。因为要制作高品质的火锅，选择优质的原料是一个重要的步骤。原料和火锅的灵魂一样重要。制作清油火锅的原料主要有菜籽油、辣椒、郫县豆瓣酱、青椒、红花、鲜青椒、豆豉、发酵糯米、冰糖、洋葱、姜蒜、洋葱等。

以下是对于清油火锅底料的的主要原材料的采购以及储存的一些小提示和建议：

1、菜籽油：菜籽油的产地一般在四川和陕西两省。清油一般色泽金黄，气味芳香，是当年生产的最好的菜籽油。清油包装标准有两种：分散包装和品牌包装。金龙鱼有专用菜籽油，但价格略高于散装菜籽油。

2、储存时，请将其保存在干燥通风的地方，并盖好盖子，防止空气进入。采购过程中注意数量控制。一般来说，贮存期控制在3个月内是合适的。干辣椒：一般以二金条辣椒为采购标准。购买时，标准为红色，色泽均匀，辣椒黄少，籽少，肉厚，干燥。如果辣椒肉是湿的，大部分都是保鲜冷冻产品，因为商家在购买辣椒时水分很大。如果不冷藏，它们很容易失水或发霉。如果一次购买了大量的干辣椒，建议在晴天使用剩余的辣椒在户外进行干燥。有点干，不易变质。存放于干燥通风处。

在川禾食品厂，清油火锅底料是主要的底料产品之一，提供商用的清油火锅底料，欢迎有入行火锅的老板们，来现场试料以及参观，可以直接在页面联系预约！