何小胖餐饮小吃培训

糯香干锅鸡爪培训

教学方式:

实体门店现场教学、一对一指导教学,学员亲自操作练习

培训时间:

一般情况下一周左右学会

培训费用:

微信电话咨询:17358645880 详细了解

何小胖优势:

签订合同、教授核心技术和配方、菜品做法、提供开店指导、店铺活动策划

  • 小吃培训

  • 小吃技术培训

  • 餐饮培训

  • 餐饮技术培训

糯香干锅鸡爪培训内容:

培训内容 糯香干锅鸡爪培训
课程安排 糯香干锅鸡爪培训理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
糯香干锅鸡爪培训示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
糯香干锅鸡爪培训自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
实操内容 1、糯香干锅鸡爪培训培训项目的原料选购和前期处理。
2、全套配料的采购及前期处理。
3、学习项目的详细制作流程及用量。
4、所有项目师傅手把手教学,学员实操练习。
5、后期电话辅导,开店疑难问题解决。
培训方式 1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术;
2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识,巩固所学。
3、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习,老师在旁边耐心指导;
4、学员制作出成品后,老师对成品进行品评;
5、老师引导学员反复操作,熟练操作流程,直到独立完成做出跟师傅一样的产品。
培训时间 不限制学习时间,随到随学,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。
  

糯香干锅鸡爪培训具体制作方法:

   食材:鸡爪2斤、小米辣10根、啤酒一罐、八角、桂皮、葱姜、冰糖、生抽、醋、鸡精、盐和植物油。
糯香干锅鸡爪培训

  做法:

  1.把鸡爪洗干净,剁掉指甲。

  2.一个鸡爪一分为二,煮起来更容易入味。

糯香干锅鸡爪培训

  3.葱切葱花,姜一半切片一半切丝,小米辣切段。

  4.起锅倒入适量的清水,冷水锅中倒入鸡爪,放入八角,桂皮和姜片,大火开煮。

  5.煮至鸡爪熟透,捞出,冷水冲洗干净。

糯香干锅鸡爪培训

  6.起锅倒入适量的植物油,油热放入冰糖块,炒至融化。

  7.放入鸡爪,炒至上色。

  8.放入小米辣和姜丝,快速翻炒。

  9.倒入一罐啤酒,淋上生抽和醋,翻炒均匀。

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  10.大火烧开,小火慢煮,煮至剩一半的汤汁,撒入适量的盐,大火收汁。

  11.撒上葱花即可。

  有了啤酒的家人,不仅去除了鸡爪上的腥味,而且起到了提鲜的作用。经过长时间的焖煮,鸡爪更加的入味,吃起来更加美味。尝一口煮好的鸡爪,香辣过瘾,劲道有嚼劲,美味极了。

糯香干锅鸡爪培训



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