何小胖餐饮小吃技术培训

蒜泥小龙虾培训

教学方式:

实体门店现场教学、一对一指导教学,学员亲自操作练习

培训时间:

一般情况下一周左右学会

培训费用:

微信电话咨询:17358645880 详细了解

何小胖优势:

签订合同、教授核心技术和配方、菜品做法、提供开店指导、店铺活动策划

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  • 小吃技术培训

  • 餐饮培训

  • 餐饮技术培训

蒜泥小龙虾培训内容:

培训内容 蒜泥小龙虾培训
课程安排 蒜泥小龙虾培训理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
蒜泥小龙虾培训示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
蒜泥小龙虾培训自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
实操内容 1、蒜泥小龙虾培训培训项目的原料选购和前期处理。
2、全套配料的采购及前期处理。
3、学习项目的详细制作流程及用量。
4、所有项目师傅手把手教学,学员实操练习。
5、后期电话辅导,开店疑难问题解决。
培训方式 1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术;
2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识,巩固所学。
3、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习,老师在旁边耐心指导;
4、学员制作出成品后,老师对成品进行品评;
5、老师引导学员反复操作,熟练操作流程,直到独立完成做出跟师傅一样的产品。
培训时间 不限制学习时间,随到随学,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。
  

蒜泥小龙虾培训具体制作方法:

蒜泥小龙虾培训
   原料:青皮小龙虾500克、大蒜子1把、小葱2根、生姜1小块、菜籽油适量、啤酒1瓶、干花椒少许、小米椒2个

  调料:食盐、鸡精、胡椒粉、白糖、生抽、蚝油

  制作步骤:

  1. 小龙虾选活泼一点的,用刷子刷洗它的腹部,然后剪刀剪去一点虾头,用剪刀把虾头里的内脏挑出来如图,后面在尾巴中间去除虾线。

蒜泥小龙虾培训

  2.准备的配料有大蒜子、花椒粒、小米椒、生姜、小葱

  3.小葱切葱花,生姜切片,小米椒切末,葱白也切末,大蒜子剁成末备用

  4.熬制蒜蓉,锅烧热放入适量菜籽油,油温烧到4成,下蒜蓉和小米椒葱白,一起熬制

  5.熬成金黄色,蒜香浓郁的时候,下适量生抽和食盐,少许蚝油调味道即可,调好味捞出来备用

蒜泥小龙虾培训

  6.接着干净的锅,烧热下入菜籽油,下姜片和小龙虾一起中小火炒香。

  7.炒香后龙虾颜色变红,下入我们的啤酒,没过小龙虾就可以了。

  8.然后大火烧开,下入熬好的蒜蓉,再来少许的胡椒粉,烧开

  9.烧开后调味道,一勺食盐,半勺鸡精,然后转中小火烧6-7分钟

  10.烧好关火,盖上锅盖焖3分钟即可出锅装盘啦!

蒜泥小龙虾培训

  这盘蒜蓉小龙虾就完成了,再来一瓶冰啤酒,真的太过瘾了,一般我和老婆两个人买一斤多一点刚刚好,不希望吃到撑,能满足下味蕾就很满足了。

蒜泥小龙虾培训
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