何小胖餐饮小吃培训

特色干锅兔培训

教学方式:

实体门店现场教学、一对一指导教学,学员亲自操作练习

培训时间:

一般情况下一周左右学会

培训费用:

微信电话咨询:17358645880 详细了解

何小胖优势:

签订合同、教授核心技术和配方、菜品做法、提供开店指导、店铺活动策划

  • 小吃培训

  • 小吃技术培训

  • 餐饮培训

  • 餐饮技术培训

特色干锅兔培训内容:

培训内容 特色干锅兔培训
课程安排 特色干锅兔培训理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
特色干锅兔培训示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
特色干锅兔培训自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
实操内容 1、特色干锅兔培训培训项目的原料选购和前期处理。
2、全套配料的采购及前期处理。
3、学习项目的详细制作流程及用量。
4、所有项目师傅手把手教学,学员实操练习。
5、后期电话辅导,开店疑难问题解决。
培训方式 1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术;
2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识,巩固所学。
3、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习,老师在旁边耐心指导;
4、学员制作出成品后,老师对成品进行品评;
5、老师引导学员反复操作,熟练操作流程,直到独立完成做出跟师傅一样的产品。
培训时间 不限制学习时间,随到随学,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。
  

特色干锅兔培训具体制作方法:

   一.干锅兔材料:
特色干锅兔培训

  兔半只,藕1节,黄瓜1根,土豆2个,洋葱1个,甜椒1个,香菜1根,干辣椒适量,盐适量,耗油适量,孜然粉适量,糖适量,料酒适量,酱油适量,五香粉适量(也可以不用),熟白芝麻少许,德庄干锅香料1袋。

  二.干锅兔的做法:

特色干锅兔培训

  (1).做干锅兔,首先准备这些材料,把兔子切丁,然后用料酒,盐,五香粉,酱油腌制20分钟左右。把其它菜洗净切成条状。

  (2).在腌制兔肉的时候,可以把切好的菜炸熟,藕,土豆,莴笋需要炸,炸的时候先放点盐,便于入味,先炸莴笋,藕。。。土豆放后,因为要粘锅。

  (3).再来炸兔肉,到兔肉表面发黄就可以了。

特色干锅兔培训

  (4).现在开始来炒调料,可以买现成的干锅底料,这样比较方便些,锅里放上油,把干锅料整包放进去,用中小火炒出香味就可以了,千万别炒太久,容易变苦,就不好吃了。

  (5).料炒好了之后,把干辣椒先放进去,再放前面没有炸过的素菜翻炒几下。

  (6).倒兔肉和炸过的素菜进去,翻炒均匀。放调料,盐,耗油,孜然粉,糖。放盐的时候先尝尝味道,因为前面炸菜的时候也放盐了。

特色干锅兔培训

  (7).把酱料和菜翻炒均匀后,稍微煮一下就可以出锅了。

  (8).在出锅的干锅兔上面可以撒上白熟芝麻和香菜,这样香味扑鼻的干锅兔就做好了。

  小贴士:

特色干锅兔培训

  1.中间放盐的时候要注意量哦,本来干锅兔的味道就比较重了。

  2.个人觉得兔肉炸干些比较有味道,这个可以看个人喜好,有的喜欢嫩嫩的,就可以稍微炸一下就好。

  3.调料里面有些没有可以不用放,比如孜然粉,耗油这些,因为那个干锅底料的味道本来就很足。



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