牛骨鲜汤

 　　牛骨鲜汤食材准备

　　牛骨 4块 冰糖 3粒

　　盐 2勺 葱 2块

　　大枣 2粒 枸杞 3粒

　　味极鲜 2勺 鸡精 少许

　　料酒 2勺 海鲜菇 3两

　　豆腐皮 半块 粉丝球 1个

　　牛骨鲜汤制作步骤

　　步骤1

　　精选带饱满骨髓的牛骨，洗净备用。

　　步骤2

　　砂锅冷水放入牛骨、葱、大枣、枸杞、料酒。大火烧开后，改小火慢炖1-2个小时。

　　步骤3

　　粉丝泡水备用。

　　步骤4

　　豆腐皮切丝、香菜、海鲜菇洗净备用。

　　步骤5

　　牛骨炖煮好后，放入海鲜菇，继续炖5分钟。放入盐、味极鲜、鸡精、冰糖调味。

　　步骤6

　　依次放入粉丝、豆腐皮丝盖锅炖十分钟。

　　步骤7

　　起锅，入香菜，点几滴香油。

　　步骤8

　　一碗能量满满的牛骨汤就做好了。

　　牛骨鲜汤注意事项

　　1、牛骨在炖好后会有一层牛油，如果你怕油腻，可以撇去。 2、为了保持牛骨汤的鲜香，不要放太多的调味料。

(责任编辑：何小胖)