物种入侵从来都是对生态环境和人们的经济发展有很大影响的事，水葫芦、巴西龟、福寿螺哪一样不让人如临大敌。但有一种入侵生物，在我国如今却要依靠养殖才能存活。这失败的物种入侵便是在夏天异常火爆的小龙虾。
小龙虾的入侵其实早在上世纪二、三十年代就出现，适应性强不挑食的特性，让小龙虾迅速在田间繁殖，破坏了当地的食物链。近几年却频繁出现在街头巷尾，被人们追捧成为人间美味，甚至还被分好品类，一虾更比一虾贵。为什么会如此火爆?
一、社交网络让小龙虾迅速传播。
其实从上世纪60年代开始就出现小龙虾这道菜品，也曾火爆一时，但却因为经济和交通限制，没有到如今全民小龙虾的地步。随着经济的发展，各地的特色菜传播至全国，再加上社交网络的发展，网红美食的传播速度更加迅速，小龙虾的迅速蹿红实在需要犒劳社交媒体。
二、口感、味道广受食客喜爱。
香辣小龙虾、蒜蓉小龙虾、十三香小龙虾，说起这些小龙虾口味，道道刺激人们的味蕾，有哪个不馋到流口水?小龙虾的火爆是必然的!浓郁鲜香的汤汁，香麻的口感，劲道的虾肉，都是小龙虾火爆的理由。虾红是非多，即使出现了各种质疑的声音，也还是消减不了人们对小龙虾的喜爱。
三、餐饮界人对小龙虾的重视
由于小龙虾受到各地人民的喜爱，为小龙虾餐馆带来巨大的经济效益，因此受到餐饮界人们的格外重视。小龙虾从最开始的街头小吃，逐渐扩散到门头餐馆，各大餐厅也推出了小龙虾套餐，甚至还出现了专做小龙虾的知名品牌，如煮虾门、豪虾传等等。这一系列动作，将小龙虾的逼格提升得格外高，吃一顿小龙虾动辄几百甚至上千，已到了小编轻易吃不起的地步了。
美食总是无法被辜负，即便小龙虾价高至此，依然受吃货们的追捧，如今已稳住江湖地位，可以说没有小龙虾的夏天是不完整的。今年夏天您的小龙虾大餐完成了吗?
(责任编辑：何小胖)