夜宵是吃货的天堂，成都又是美食聚集之地，因此夜晚来临的成都热闹非凡。成都美食小吃种类繁多，哪家又能做出新花样呢?这不，成都金牛区西南交大附近入驻了一家名为何小胖螺蛳灌肉的夜宵店，为九里堤夜宵界增添了一丝不一样的色彩。小编美食探秘，来到这家特色店铺，一探究竟。
这家店从下午五点到凌晨三点是营业时间，即适合情侣约会又适合下完晚自习跟朋友一起出来喝一杯，还能满足上班族下班以后前来放松心神。店铺有两层楼，一楼有冒菜、卤菜，二楼有小龙虾、烤鱼、螺蛳灌肉等等菜品。装修风格算是比较特别的，一楼有江湖气息，到了二楼居然是温馨浪漫的风格，另有一番风味。在桌面碗筷方面，摆放非常整齐标准，可见店家是下了一番功夫的。
进店直上二楼，点了小编非常好奇的螺蛳灌肉，听说是成都范围内第一家做螺蛳灌肉的店铺，会是小编以前吃过的田螺塞肉吗?除了螺蛳灌肉，还根据服务员的推荐点了卤煮小龙虾、香辣烤鱼、冰粉。等的时间稍微有点长，到了以后发现一切的等待都是值得的!
他们家的螺蛳灌肉跟田螺塞肉其实是有些区别的，味道和口感方面不得不说，更甚田螺塞肉!小编自吃了一个便停不下来，就连上面的汤汁都喝完。他家的田螺是钳去了螺尾的，有猪肉糜封口，吸出猪肉糜以后小编发现下面居然有一整颗完整的田螺肉。猪肉糜的软烂跟田螺肉的弹爽两种口感完美的结合到一起，再加上香辣浓稠的汁水，简直是要上天!
还有点的卤煮小龙虾，跟小编吃的豪虾传的卤煮小龙虾一个味儿。吃完以后问了店长才知道，原来他们家跟豪虾传的旗下品牌豪记卤煮有卤煮小龙虾底料方面的合作，小编吃到的是豪虾传的卤煮小龙虾无疑了!在小龙虾的品质上面店长也非常注重，个头是小编吃过的小龙虾里较大的一类，一只小龙虾便占据一个碗。肉质细嫩，是刚处理好的小龙虾无疑。
据店长所说，何小胖螺蛳灌肉店是何小胖餐饮培训的门店之一。为将好的味道和好的经营管理方式教给年轻的创业新手，为其避免一些弯路。因此想从自身做起，用品牌实力说话，才能为自己的发展打好根基。
无论是服务细节还是产品味道都算得上一流，小编这趟美食探秘实在值得!
(责任编辑：何小胖)