麻辣纸包鱼培训

培训内容	麻辣纸包鱼培训
课程安排	麻辣纸包鱼培训理论学习： 1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。 麻辣纸包鱼培训示范讲解： 1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。 2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 麻辣纸包鱼培训自我实践： 1.备原材料，老师旁边检查指导。 2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。 3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实操内容	1、麻辣纸包鱼培训培训项目的原料选购和前期处理。 2、全套配料的采购及前期处理。 3、学习项目的详细制作流程及用量。 4、所有项目师傅手把手教学，学员实操练习。 5、后期电话辅导，开店疑难问题解决。
培训方式	1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术； 2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识，巩固所学。 3、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习，老师在旁边耐心指导； 4、学员制作出成品后，老师对成品进行品评； 5、老师引导学员反复操作，熟练操作流程，直到独立完成做出跟师傅一样的产品。
培训时间	不限制学习时间,随到随学,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。

　　

　　步骤 1

　　1. 在鱼头上轻拍两下，然后刮掉鱼鳞，刮干净，然后用水冲洗，喜 2-3次，抠出鱼鳃，冲洗干净，鱼背开刀，挖出内脏，洗净黑色黏膜，从背部划一字斜片刀，划好刀后再冲洗一遍，夹入准备好的烤鱼夹子上，上火烤制10分钟左右，烤成发白色

　　步骤 2

　　2. 在撒上佐料.盐.孜然.辣椒 烤熟后装盘

　　步骤 3

　　3.热锅上火加入菜油，烧热下入豆瓣酱 小米椒 红九九(块)以及烤鱼秘料(一勺半)

　　步骤 4

　　4.继续翻炒，直到炒出红油即可

　　步骤 5

　　5锅里加入菜油烧热下入葱，姜 蒜 洋葱片等小料

　　步骤 6

　　6.加入底料炒香后加入适量水，烧开，放入各种配菜，煮(5-8分钟)即可出锅

　　步骤 7

　　7.浇在鱼上，加入整颗香菜，两个灯笼椒 白芝麻(熟) 枸杞 淋香油或明油即可，秘制烤鱼就做好了。